ししゃもの南蛮漬け

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ヘルシー＆デリシャス
ヘルシー＆デリシャス @cook_40088562

1人あたり：エネルギー242kcal、塩分0.9g、野菜量102g
このレシピの生い立ち
石川県では生活習慣病予防のため、エネルギーと塩分控えめ、野菜たっぷりのメニューを県民の皆様からメニュー案を募集し、開発しました。主食・主菜・副菜を組み合わせて作ってみてください。

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材料

2人分
  1. ししゃも 4尾（100g）
  2. なす 1本（70g）
  3. ピーマン 1個（30g）
  4. てんぷら粉 適量（30g）
  5. たまねぎ 60g
  6. にんじん 40g
  7. 赤とうがらし 1本（4g）
  8. A：酢 80ml
  9. A：砂糖 大さじ2
  10. A：塩 少々
  11. 揚げ油 適量

作り方

  1. 1

    なすは一口大、ピーマンはたてに切る。

  2. 2

    ししゃも、なす、ピーマンはてんぷら粉をまぶし、油で揚げる。

  3. 3

    たまねぎは薄切り、にんじんは千切り、とうがらしは輪切りにする。

  4. 4

    Aを合わせる。

  5. 5

    ④の甘酢に③を入れて混ぜ合わせる。

  6. 6

    ②を⑤に漬けて味をなじませる。

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レシピ作者

ヘルシー＆デリシャス
ヘルシー＆デリシャス @cook_40088562
に公開
石川県では生活習慣病予防のため、エネルギーと塩分控えめ、野菜たっぷりのメニューを料理人や管理栄養士、県民の皆様の協力のもと開発しました。ヘルシーでおいしいメニューです。主食・主菜・副菜を組み合わせて作ってみてください。＊料理の組み合わせは石川県健康推進課ホームページで公開中http://www.pref.ishikawa.lg.jp/kenkou/healtydelicious.html
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