簡単なのに❤絶対美味しいごぼうの唐揚げ♪

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うまか鍋ますまさ
うまか鍋ますまさ @cook_40144208

[ごぼうの唐揚げ」の人気検索でトップ10入り♡味付けは一つだけ！手が止まらない逸品です☆しかも超簡単♡お酒のお供にも♪
このレシピの生い立ち
ごぼう唐揚げの漬けダレを毎回仕込んでいましたが、簡単に美味しく、ブレない味を家庭で！
を追求したら辿り着きました♡

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材料

２人前
  1. ごぼう（斜めにスライスしたもの） 200g
  2. 片栗粉or小麦粉 大さじ2
  3. 焼肉のタレ（中辛がお薦め♪） 大さじ5
  4. 揚げる用の油 適量
  5. お好みの調味料をご用意下さい☆
  6. お薦めNo１！マヨネーズ 適量
  7. お薦めNo２！一味マヨネーズ 適量
  8. お薦め当店調味料！トマト七味 適量
  9. お薦めNo３！カレー塩 適量
  10. 何も無い時は、味塩コショウを☆ 適量

作り方

  1. 1

    泥付きごぼうの場合、包丁の背で皮と一緒に削り落とし、水で洗います。

  2. 2

    ←ピーラーだと楽で早いですが、食べれる部分が減るので勿体ないです。。。

  3. 3

    ごぼうを斜めにスライス(厚さは5mm、幅は5cmを目安)し、水を入れたボールに入れていきます。

  4. 4

    酢水につける等の
    「あく抜き」は
    しません。
    （栄養素が逃げてしまうため。）

  5. 5

    気になる人は、水で15分くらいのあく抜きをして下さい。香りと栄養は多少逃げますが、渋みは減ります☆

  6. 6

    水をきったごぼうをキッチンペーパーなどで包み、水気をとり、ビニール袋に入れます。

  7. 7

    ６の袋に焼肉のタレを入れ、ごぼうと良く混ぜたら、空気を抜いて最低でも10分以上放置します。(長くても30分以内)

  8. 8

    漬込み後、ビニール袋からタレをできる限り捨てた後、再びキッチンペーパーでごぼうの水気をとります。

  9. 9

    ごぼうに片栗粉(or小麦粉)をよくまぶした後、余分な粉をはたいて油で揚げたら完成です♡

  10. 10

    ←天ぷらにしても美味ですよ❤

  11. 11

    2016/4/12
    [ごぼうの唐揚げ」の人気検索でトップ10入りしました☆感謝♪

コツ・ポイント

油の温度は175度前後に設定し、カリッと揚がってきたら、しっかりと油をきってから盛り付けを☆
※180℃を超えると焦げやすいのでご注意を。。

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レシピ作者

うまか鍋ますまさ
うまか鍋ますまさ @cook_40144208
に公開
店舗でも使用するプロのレシピを、ご家庭用に簡単アレンジ♡本格レシピを無料でぞくぞく更新中☆博多で有名な益正から、人気の料理を大公開♪もちろん全てレシピ付き♪ちょっと寄ってって♪　2016.3 start
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