玉ねぎとコンビーフのはさみ揚げ
ふるさと納税上士幌 @cook_40127276
刺激的なカラシの風味とコンビーフ、玉ねぎの甘みが絶妙にマッチした一品です。
このレシピの生い立ち
上士幌町のふるさと納税で密かな注目を浴びている『十勝ハーブ牛 塩だけで作ったコンビーフ』の活用レシピとして生まれました。十勝ハーブ牛のコンビーフは濃厚な後を引く味わいで、一口サイズのはさみ揚げはとっても食が進みますよ。
アプリでひらく作り方
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今回はコンビーフに『十勝ハーブ牛 塩だけで作ったコンビーフ』を使います。
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- 2
玉ねぎは皮をむき1cm幅に輪切りする。真ん中に切り込みを入れてから1cm幅に切ると簡単です。（切り離さない）
- 3
粉カラシを使用する場合は練っておく。
- 4
コンビーフを缶から取り出し、よくほぐす。みりん、塩糀、カラシをよく混ぜ合わせたらコンビーフと合わせて馴染ませる。
- 5
切り込みを入れたタマネギの間にはみ出さないように挟み、衣（小麦粉→卵→パン粉）をしっかりつけて170℃の油で揚げる。
- 6
こんがりきつね色に揚がったら、断面が見えるようにカットして盛り付ける。
コツ・ポイント
・シンプルにコンビーフをそのまま挟むだけでもOK！お弁当にもピッタリです。
・蓮根やジャガイモで挟んでもおいしいです。揚げずにトースターで焼くのもオススメ♪
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