悶絶～！生桜海老と筍の炊き込みご飯

我が家のくろねこ's cooksnap of when they made 悶絶～！生桜海老と筍の炊き込みご飯.
〜みみ〜's cooksnap of when they made 悶絶～！生桜海老と筍の炊き込みご飯.
〜みみ〜's cooksnap of when they made 悶絶～！生桜海老と筍の炊き込みご飯.
らるむ。
らるむ。 @cook_40064457

☆★話題りレシピ★☆
桜海老パワー恐るべし！
味見が止まらない、絶品炊き込みご飯の完成です（≧∇≦）

このレシピの生い立ち
茹で筍が沢山あったので、同じく旬の生桜海老と合わせて炊き込みご飯にしました。

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材料

茶碗4～5杯分
  1. 精白米 2合
  2. 昆布 3～5cm角1枚
  3. Ａ：和風顆粒だし 小さじ1/2
  4. Ａ：清酒 大さじ1
  5. Ａ：薄口醤油 大さじ1
  6. Ａ：自然塩 小さじ1/4弱
  7. 生桜海老 40g
  8. 茹で筍（軟らかい部分） 120g
  9. Ｂ：水 80cc
  10. Ｂ：白だし 大さじ1
  11. 木の芽や三つ葉 適宜

作り方

  1. 1

    洗米した米を炊飯釜に入れ、目盛通り水を張る。
    水を大さじ2抜き取り、昆布を入れて30分ほど浸水しておく。

  2. 2

    筍は厚めの短冊切りにし、Ｂで煮て下味を含ませる。

  3. 3

    炊飯釜から昆布を取り出し、Ａを入れてひと混ぜする。
    汁気を切った筍を入れ、生桜海老を散らして炊飯する。

  4. 4

    炊きあがったらかき混ぜ、茶碗に盛りつけたら木の芽や刻んだ三つ葉を飾る。

  5. 5

    筍の下茹でから春巻きまで他にもいろいろな筍レシピがあります♪
    現在30品！
    ＜筍レシピ一覧＞
    レシピID:18013263

  6. 6

    ☆16.8.20「たけのこ炊き込みご飯」の人気検索でトップ10入り♪
    ☆18.3.9「生桜えび」の人気検索で1位に♪

  7. 7

    ☆18.05.01話題入りしました☆
    沢山のつくれぽありがとうございます♪

コツ・ポイント

筍を少し厚めに切ると風味が引き立ちます。
もっと薄色に仕上げたい時は、薄口醤油を減らし塩を増やしてください。
薄味派な方は筍の下煮時間を短く、調味料も減らし気味で。

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らるむ。
らるむ。 @cook_40064457
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