揚げずに作るナスの煮びたし

ROYPOPO @cook_40120351
冷蔵庫にある茄子と厚揚げでぱぱっと出来る今夜の一品どうですか??どこか懐かしい優しい味の煮びたしです!お試しあれ♡
このレシピの生い立ち
揚げ浸しが食べたかったけど、カロリーが気になる!油で揚げるのもめんどくさい。だから煮びたしを作ってみました♡
作り方
- 1
茄子は縦半分に切った後に、皮目に格子状の切れ目を入れる。
- 2
厚揚げは2等分もしくは4等分にし、お湯をかけて油を落としておく。
- 3
お鍋にごま油をしき、茄子と厚揚げに焼き色がつくまで焼く。
- 4
4にだし汁・醤油・みりんを入れて弱火で味が染みるまで15分ほど煮る。
- 5
お皿に盛りつけ、鰹節を飾れば完成!!
コツ・ポイント
♪2の工程は飛ばしても美味しく出来ます!よりヘルシーにしたい方はやってみてください。
♪だし汁は水200ccにだしの素を小1でもOK!
♪私は高野豆腐みたいな食感が好きで厚揚げは冷凍保存したあとに解凍したものを使っています!
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