◎新食感♡やまいもだんごのすまし汁◎

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◎今日子◎
◎今日子◎ @cook_40119644

もち！？ぷる！？ふわ！？
不思議な食感の真っ白なやまいものおだんご◯
シンプルなお出汁に浮かべておためしあれ♫
このレシピの生い立ち
やまいもの食感を生かした食べ方をしたくて試してみました！

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材料

2-3人分
  1. だし汁 500cc
  2. やまいも 2cm分
  3. 薄力粉 大1
  4. 片栗粉 大1
  5. 塩 小1
  6. 醤油 少々
  7. 大根 適量

作り方

  1. 1

    大根をいちょう切りにし、透き通るまでお出汁で煮る

    ※もちろん他の野菜でもOKですし、面倒ならば具なしでもOK！

  2. 2

    やまいもをすりおろし、薄力粉と片栗粉を加えてよく混ぜる

    ※とろとろでまとまらない固さで大丈夫です

  3. 3

    沸騰直前くらいのぐらぐらしないお出汁に、やまいもをスプーンで静かに落としていく

    ※ぐらぐら沸いていると形が崩れます

  4. 4

    こんな風に真っ白から透明っぽく変わるまでは触らないこと！

    塩と醤油で味を整えて完成です♫

コツ・ポイント

崩れやすいので煮立てない&火が通るまで触らないこと！

みそ汁や鍋に入れたり、うどんの具にするのもいいと思います◎

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レシピ作者

◎今日子◎
◎今日子◎ @cook_40119644
に公開
おいしく、たのしく！食べることは生きること。家族のため、自分のため、誰かのためにつくるごはんが大好きです！もちろん食べるのも♡2016.2〜
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