大黒本しめじ・新じゃが・エビのアヒージョ

みるみるみぃ's cooksnap of when they made 大黒本しめじ・新じゃが・エビのアヒージョ.
蓮虎mama's cooksnap of when they made 大黒本しめじ・新じゃが・エビのアヒージョ.
お気楽人生
お気楽人生 @cook_40042604

美味しい新じゃがが出回りました！味の良い大黒本しめじやエビと一緒にアヒージョはいかが？
このレシピの生い立ち
簡単にできるアヒージョ。献立が浮かばない時に閃きました！

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材料

  1. ニンニク ２カケ
  2. アンチョビ ３まい
  3. オリーブオイル 300ccお鍋に合わせて増減可能
  4. 新じゃが・小 ３コ
  5. エビ・ブラックタイガー・大 ６尾
  6. エリンギ 1パック
  7. 大黒本しめじ １パック
  8. ピンクペッパー 小匙１
  9. 美味しいバゲッド 好きなだけ

作り方

  1. 1

    新じゃが３コは洗って1/４にカット

  2. 2

    ブラックタイガーは殻をむき、片栗粉・水少々で軽くもみ、臭みを取る

  3. 3

    これはオススメ。下におがくず？が付いているので取り、美味しさを味わうため大胆に縦２つにカット。

  4. 4

    おなじみのエリンギ。歯ごたえが良いのでオススメ。

  5. 5

    新じゃがはビニール袋に入れレンジでチン♬

  6. 6

    ニンニク２カケは粗く潰します。

  7. 7

    冷たいオリーブオイルに潰したニンニクを入れ ゆっくり火を通していきます

  8. 8

    エリンギは 大きめの乱切りにします

  9. 9

    大黒本しめじは縦２つにカット

  10. 10

    新じゃがは、水分をキッチンペーパーで拭き取る。油の中に入れるので欠かせない過程です。

  11. 11

    新じゃが、油の中に投入〜！

  12. 12

    アンチョビ3枚投入。

  13. 13

    グツグツ♬グツグツ♬新じゃがだけはここでしっかり火を入れます。色がついたらOK

  14. 14

    こんな感じです〜♬

  15. 15

    きのこ投入

  16. 16

    小さくなったので、具が仲良くオイルの中に収まりました〜。

  17. 17

    エビも水分を取り加えます。

  18. 18

    ピンクペッパーをアクセントに加えます

  19. 19

    出来上がり♬

コツ・ポイント

新じゃがをオーブンで焼きたかったけど、簡単調理できるようにしてみました。レンジでチン♬これがポイント！

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レシピ作者

お気楽人生
お気楽人生 @cook_40042604
に公開
《お弁当作り９年》も卒業。ご飯作りは家族を思い浮かべながら～。母から子へ記録として残したい思いから始めました。美味しいものを食べてる時ってシアワセですよね。みんなも美味しいものでシアワセに包まれますように♡
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