☆大根と厚揚げの煮物(生姜入り)☆
❤︎麻ぁ❤︎ @cook_40134484
生姜入りで美味♡
このレシピの生い立ち
お友達のご実家では、煮物は何でも生姜を入れてるらしく、、生姜入りの煮物を食べたことがなかったから興味津々で♪♪
大根が旬の時期に、大好きな厚揚げも入れて作ってみたところ、美味しくて美味しくて♡
それ以来、大根を煮る時は生姜入れてます^_^
アプリでひらく作り方
- 1
大根は1.5cm位の厚さの輪切りにしてから皮をむき、半月切りにして面取りをする。
- 2
お鍋に大根を入れ、お米のとぎ汁をひたひたに入れて10分くらい下茹でする。(お米のとぎ汁がない時は生米をひとつかみ入れる)
- 3
厚揚げは熱湯をかけて油抜きをして、半分に切ってから1.5cm幅に切る。
- 4
お鍋に★の材料を入れ、大根と厚揚げを加えて強火で沸騰したら、蓋を少しずらして中火で煮る。出来上がり♡
コツ・ポイント
大根の下茹でと厚揚げの油抜きをすると味染みが良くなるょ♪
煮込んで煮込んで味を染み込ませるんぢゃなくて、好みの硬さに煮たら、冷めるまで放置しておくと、冷めてく時に味がぐーっと染みるから、大根の煮崩れもなく、見た目もキレイで美味しーよ♪
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