アプリでひらく作り方
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桜の塩漬けを軽く塩抜きして、お酢に桜の塩漬けを1～2日ほど漬け込み桜酢を作ります。
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桜のすし酢を作ります。桜の花を取り出し桜酢50mlに砂糖大さじ2、場合により塩を少し足してください。
- 3
すし飯を作ります。お米2合に出し昆布を入れ炊きます。
- 4
ご飯が炊けたら寿司桶にご飯、すし酢を入れうちわで扇ぎながら混ぜ冷まして桜えびを入れます。
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市販のいなり寿司用の油揚げに酢飯を詰めて桜の塩漬け、木の芽をのせて完成です！
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コツ・ポイント
桜の塩漬けは、かなり塩辛いのですし酢を作る際の塩加減に注意してください。
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