簡単素揚げ♪そうめん瓜の揚げだし

olive11's cooksnap of when they made 簡単素揚げ♪そうめん瓜の揚げだし.
maruko1975
maruko1975 @cook_40218502

そうめん瓜は、酢の物だけじゃもったいない！揚げると、口の中でホロっとほどけて美味しい♡子どもも喜んで食べます。
このレシピの生い立ち
そうめん瓜をよく買うのですが、酢の物があまり好きではないので、大好きな揚げ浸しにしてみたらとても美味しかった！

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材料

2人分
  1. そうめん瓜(別名・そうめんかぼちゃ) 1/4個(特大のもの。大きさによって加減)
  2. めんつゆ(4倍濃縮) 100cc
  3. お湯 300cc

作り方

  1. 1

    そうめん瓜は、半分〜4つ割りにして種をスプーンなどで取り除き、一口大に切ってから皮を剥く。剥く皮の厚みは3〜5ミリ程。

  2. 2

    170度の油で素揚げ。ひとつ取り出してみて爪楊枝がすっと通ればOK。
    その間に、めんつゆとお湯をボウルで混ぜておく。

  3. 3

    素揚げしたそうめん瓜を2のめんつゆに浸ける。
    できあがり！
    写真は、茄子の素揚げも一緒に浸けて盛り付けています。

コツ・ポイント

めんつゆにつけたら、しばらく置いておくとより味が馴染みます。すぐ食べても大丈夫。
茄子、ピーマンなどお好みの野菜と一緒に揚げると彩り栄養ともにアップ♪
めんつゆはご家庭にあるもので、「麺のつけつゆ」くらいの濃さにしてください。

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レシピ作者

maruko1975
maruko1975 @cook_40218502
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食べ歩きが大好きだけど、出産してからはあまり行けてないかな。だからおうちで美味しいもの食べたい☆
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