揚げ出し大根

ヨシヨッシー's cooksnap of when they made 揚げ出し大根.
雅号☆黎光☆
雅号☆黎光☆ @cook_41259395

生食、炒める、煮る、揚げる、何でも使える大根

★プラスα
水菜、万能ネギ、など

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材料

  1. 大根 10cm程度
  2. ·片栗粉 大さじ1 (9g)
  3. めんつゆ 適量
  4. ↑レシピID:22588507 参照
  5. 根生姜 ※チューブ可 小指先くらい

作り方

  1. 1

    大根の3cmくらいはするorブレンダーで大根おろしにする
    残りの大根は食べやすい一口大に切る
    生姜もすりおろす

  2. 2

    切った大根に片栗粉をまぶす

  3. 3

    160℃に熱した油で②の大根に火が通るまでじっくり揚げる

  4. 4

    皿に取り出し、大根おろしとめんつゆと生姜を合わせて回しかける
    ※めんつゆは希釈によって水で薄める

コツ・ポイント

じっくり低温で揚げること　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

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レシピ作者

雅号☆黎光☆
雅号☆黎光☆ @cook_41259395
に公開
白砂糖はダメ、油もオメガ3系メイン、マーガリンやショートニングは絶対NG、、食生活に制約がありすぎる同居人と、気にせず食べたい同居人の板挟み人のレイコウです少ない調味料で手数少なめ調理を目指す作ってみた品を覚書として記録レシピ表記砂糖→てんさい糖、きび糖、オリゴ糖など加熱油→オリーブオイル、米油生食油→アマニ、えごま、MCTオイルなど
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