揚げだし無花果

及川真愛弥's cooksnap of when they made 揚げだし無花果.
usekko's cooksnap of when they made 揚げだし無花果.
ケッケ's cooksnap of when they made 揚げだし無花果.
mocomoku
mocomoku @cook_40087577

ほんのりとした無花果の甘さとお出汁の旨味が、お口の中で広がります。
このレシピの生い立ち
お料理屋さんで、初めて食べて感動。無花果の出回る時期を待ち兼ねて、家庭的な揚げだしにしてみました。

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材料

3人分
  1. 無花果 3個
  2. 片栗粉 適宜
  3. 出汁、醤油 適宜
  4. 大根、オクラ、海苔 適宜
  5. 揚げ油 適宜

作り方

  1. 1

    無花果の皮をむいて、食べやすい大きさに切る。キッチンペーパーで軽く水分を拭き取る。

  2. 2

    片栗粉をまんべんなくまぶす。

  3. 3

    表面がカラッとするまで、揚げ油であげる。片栗粉が少ないと油がはねるので注意。

  4. 4

    器に盛り付け、薄めに味付けした出汁をかけて、大根おろし、のり、オクラの薄切りをのせる。

コツ・ポイント

しっかりと片栗粉をまぶしてから揚げると、油ハネが少ないと思います。

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レシピ作者

mocomoku
mocomoku @cook_40087577
に公開
私の家族♡同居は主人と♂太めのギジトラのあんこ14歳、推定2歳の♀黒猫のノリ（実家で保護して我が家に）。娘達は嫁いで長女（孫は8歳と4歳♡）大阪在住の次女（孫は3歳）長男も一人暮らし始めました。♡皆様の素敵なレシピをいつも参考にさせて頂いてます。私の料理は目分量なので頑張ってレシピ掲載ｼﾀｲﾅ｡｡きなこ29年3月2日、白ちゃん29年7月31日にお星様になりました。家族になってくれてありがとう。猫バカの会№４４
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