人参と舞茸のきんぴら炒め

コタツムリ母
コタツムリ母 @cook_kotatumuri

副菜だけど白米が進む♪簡単おかず♪
このレシピの生い立ち
舞茸を消費したくて、彩りをつける為に人参をプラスしました☆

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材料

2人分(副菜として)
  1. 人参 1/2本
  2. 舞茸 1袋
  3. 胡麻 適宜
  4. みりん 小さじ1
  5. 砂糖 小さじ1
  6. 醤油 大さじ1
  7. 七(一)味唐辛子 お好み
  8. ごま お好み

作り方

  1. 1

    人参を細切りにします。

  2. 2

    石附を落とし、食べやすいサイズに裂きます。(※写真は1袋の量ではないです)

  3. 3

    フライパンを温め胡麻油をひきます。

  4. 4

    人参と舞茸を炒めます。

  5. 5

    人参がしんなりしてきたら、調味料(ごま以外全て)を入れ強火にし、サッと炒めて味付けします。

  6. 6

    お皿へ盛り付け、ごまをかけたら完成です。

コツ・ポイント

調味料の量も覚えやすく、材料をただ切って炒めるだけなので簡単です。

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レシピ作者

コタツムリ母
コタツムリ母 @cook_kotatumuri
に公開
37歳、在宅ワーカー主婦です。10歳と8歳の子供が居ます。短時間で作れて、なおかつ洗い物が少ない…極力、作業が少なく済むレシピや調理を好みます。そして材料や調味料の味付けは 、基本的に目分量!!最後に味見して調整すれば問題ナイといった、theズボラだと自覚していますw2025.2更新
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