生姜香る♩アジの竜田揚げ 特製旨みそダレ
chu–san． @cook_40224127
酸味が効いた特製のみそダレが美味♩下味、タレ、仕上げにとたっぷり生姜を使っているので、さっぱりといただける竜田揚げです。
このレシピの生い立ち
家族にも好評なのでよく作るこの万能ダレ、アジに合わせるとすごく相性が良かったので♩
アプリでひらく作り方
- 1
【タレ作り】
小鍋に■の調味料を入れ煮詰めていく、
全体的にブクブクしてきてトロッとしたら火を止め、すりごまを入れて完成 -
- 2
アジを四等分に切り、□の下味をつける。（最低10分）
-
- 3
片栗粉をまぶす。
-
- 4
多めの油で揚げ焼きにします。
-
- 5
両面4分くらい
-
- 6
こんな感じ♩
-
- 7
お皿に盛り付けたらタレを回しかけ、仕上げにごまとネギと生姜を添えてできあがり♩
コツ・ポイント
生姜をふんだんに使うことで臭みも消えさっぱりと美味しくいただけます。
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