ししとうの当座煮
mikemino @cook_40129838
簡単☆酒・みりん・めんつゆで味付け！10分で出来ちゃいます♪
このレシピの生い立ち
ししとうがたくさんあるときに作る一品です。（今回は友達にたくさんもらったので）
アプリでひらく作り方
- 1
ししとうを洗い水気を切り、へたを取る。包丁で2cmほど切れ目を入れる。
-
- 2
フライパンを中火にかけゴマ油を入れ温まったらししとうを加える。
重ならないように平らに！ - 3
炒めるというより焼くように。
焼き目が付いたらひっくり返しもう片面に焼き目をつける。（中火） -
- 4
弱火にして酒→みりんを加え全体を混ぜる。めんつゆを加えて煮汁がほぼなくなるまで煮絡める。
-
- 5
花かつおを飾り用に少し残し④に加え混ぜ合わせる。
- 6
お皿に盛り付け、残した花かつおをふりかけ出来上がり♪
コツ・ポイント
ししとうには必ず切れ目を入れてください。
破裂しないようにするためと、味も染み込みやすいです。
リアクション
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