帆立、大根と菊の花のマヨ和え
lliachloe @cook_40050689
ボイルした帆立に大根と菊の花をマヨネーズベースの和え衣で和えました。
このレシピの生い立ち
菊の花を和え物にしたくて作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
菊の花は花びらを取り、酢を入れた熱湯でさっと茹でておきます。
-
- 2
ボイルされたベビー帆立を使いました。
-
- 3
調味料を合わせておきます。
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- 4
大根はスライサーで切り、塩をひとつまみ振り水分を出しておきます。
-
- 5
あわせた調味料。
-
- 6
ボールに１、２、４の材料を入れ、５の調味料を合わせて出来上がり。
-
コツ・ポイント
菊の花を茹でる際の酢は大さじ１くらいです。
大根に振る塩は振り過ぎないように。味をみて、しょっぱければ、水にさらして絞ります。
ボイル帆立がなければ、帆立缶でも。
調味料はお好みで加減して下さい。
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