白ネギと長芋のアヒージョ･オイル炒め
Aranjuez5 @Aranjuez
白ネギと長芋をアヒージョ･オイル炒めにした、ヘルシー･メニューのタパスを。お味としてもベリーグーだね。
このレシピの生い立ち
白ネギと長芋のアヒージョ･オイル炒めのタパス。ヘルシー･メニューだね。お味の方もなかなかのもの。
アプリでひらく作り方
- 1
白ネギは軽く水洗いし、5cm程度に切っておく。
- 2
長芋は良く洗い（皮はむかない）、1cm巾に切っておく。
- 3
鉄パンを熱し、EXVオリーブオイルを入れ、おろしニンニク・粗挽き唐辛子そして塩を入れて、まずは弱火でしばらく置く。
- 4
白ネギを投入し、強火に上げしばらく炒める。適当に反転させる。
- 5
白ネギに焼き目が付けば、いったん引き上げ、洋皿に配置する。
- 6
鉄パンに長芋を投入。強火でしばらく炒める。これも途中で反転させる。
- 7
焼き目が付けば、これを洋皿に移し、全体にイタリアンハーブミックスを振りかける。
- 8
特製ピリ辛ディップを添えて、完成。
コツ・ポイント
白ネギと長芋にイタリアンハーブミックスを振りかけるだけでも十分かも知れないが、ぼくはやはり特製ピリ辛ディップを用意しておいた。ここはお好みで。
リアクション
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