揚げだし豆腐

きらり流れ星's cooksnap of when they made 揚げだし豆腐.
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クックVNSB48☆'s cooksnap of when they made 揚げだし豆腐.
ライオン株式会社
ライオン株式会社 @cook_40043253

健康食品の代表、お豆腐。居酒屋の定番メニューにチャレンジ。おいしいお酒と一緒にいかがですか？
このレシピの生い立ち
ライオンのリード製品を使ったレシピです。
リードを使うことで、毎日のお料理を、おいしく、バランスよくしかも効率的につくることができます。
ぜひ試してみてくださいね♪

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材料

4人分
  1. 豆腐(木綿) 2丁
  2. 大根 150g
  3. おろししょうが 大さじ1
  4. 小麦粉 適量
  5. 揚げ油 適量
  6. 【つゆ】
  7. だし 200mL
  8. 酒 大さじ1
  9. しょうゆ 大さじ1/2
  10. みりん 大さじ1

作り方

  1. 1

    豆腐はリード クッキングペーパー2枚で包み、電子レンジ(500W)で1丁につき約5分加熱し、冷まして水気を切る。

  2. 2

    大根はおろしてリード クッキングペーパーで包み、軽く水気をとる。水気をとると、水っぽくならずにおいしくなります。

  3. 3

    水気を切った豆腐を2つに切り、小麦粉をまぶし、170℃に熱した油できつね色になるまでカラリと揚げる。

  4. 4

    リード クッキングペーパーを敷いたバットにとり、油をよく切る。

  5. 5

    鍋に、だし、酒、しょうゆ、みりんを合わせ、沸騰させてつゆを作る。

  6. 6

    器に揚げだし豆腐を盛り、たっぷりのつゆをかけ、大根おろしとしょうがをのせる。

コツ・ポイント

ライオンのリード製品を使って、「ちゃんと」した料理を「かんたん」に実現するコツを紹介しています。
リードを使ったコツはこちらから：https://reed.lion.co.jp/tips/

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つくれぽ (3)

つくれぽについて

レシピ作者

ライオン株式会社
ライオン株式会社 @cook_40043253
に公開
「リード クッキングペーパー」はいろんな料理ができちゃう優れもの。野菜をくるんで、レンジでチンすればカンタン温野菜の完成！お手軽なうえ、ゆでるよりビタミンCが豊富に残るんです♪リード クッキングペーパーは他にも使い方いろいろ。｢ちゃんと｣を、かんたんに　を試してくださいね。
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