✿我が家の♡ふろふき大根✿
shioriのママ @cook_40036805
冬メニュー♪寒くなると食べたくなる～♡大根の甘みとお味噌の甘みがなんとも言えない！！
このレシピの生い立ち
母が作ってくれた味を思い出して♪大根が安くなるこの時期に作りたくなります。
アプリでひらく作り方
- 1
大根は厚く皮をむいて3㎝位の厚さに切り、角を削って面取りし十字に隠し包丁を入れる。
- 2
鍋に大根、水、お米を入れて30分程度煮る。
- 3
大根を水洗いしてアクを取り、再び鍋に水、昆布、醤油、酒を加え大根を並び入れ15分程置く。
- 4
③を火にかけ、中火で20分～30分煮る。
-
- 5
鍋に味噌だれを入れて、弱火でとろみが出るまで煮立たせる。
※焦げないようにヘラで混ぜてください。 -
- 6
大根を器に盛って、⑤の味噌だれをかければ完成！
-
コツ・ポイント
・大根の皮は厚めに切ってください。
・煮ているときに、水が少なくなったら足してください。
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