簡単♡えのき茸のサンラータン風スープ

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まあまま☆0403
まあまま☆0403 @cook_40056364

えのき茸と卵がとろっとまろやか♪お酢を加えることで酸味も出て食欲アップです♪
このレシピの生い立ち
お酢の入りスープが食べたくて♪
えのき茸と葱でとろみのあるスープにしました♡

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材料

３人分
  1. えのき茸 1袋
  2. 長ネギ 1/2本
  3. 固形洋風スープの素 １個
  4. 水 3カップ
  5. 卵 1個
  6. 塩胡椒 少々
  7. お酢 大さじ1
  8. ラー油 お好みで

作り方

  1. 1

    えのき茸は根元を切り落とし、半分の長さに切り、バラバラにほぐします
    長ネギは斜め薄切りにします
    卵は溶きほぐします

  2. 2

    鍋に３カップの湯を沸かしてスープの素を入れます
    煮立ったら、葱を加えて柔らかくなってきたらえのきも加えひと煮します

  3. 3

    再び煮立ったら、溶き卵を流し入れます
    卵がふんわりと浮いてきたら、塩胡椒で味を整えます

  4. 4

    お好みで、ラー油を加えて火を止めます
    最後にお酢を加えます
    器によそったら出来上がりです♡

コツ・ポイント

＊お酢は酸味が抜けないように、最後に火を止めてから入れたほうがいいと思います↑
＊具沢山な仕上がりです☆ボリューム減らしたい方はえのき茸の量を減らしてくださいね(^^)

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レシピ作者

まあまま☆0403
まあまま☆0403 @cook_40056364
に公開
2014年.4月キッチン開設神奈川県在住何時も優しい旦那様(51歳),賢く可愛い大学4年生の娘(21歳),ヘルシーお料理大好きな私(夫と同年),３人家族ですバラエティー豊な皆様のレシピに日々お世話になっています宜しくお願いします2014年12月まあちゃんままさん♡⇨まあまま☆0403　に変更　
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