新ジャガと新玉ねぎのマヨ炒め

玉ねぎとジャガイモはくしぎりにする。ジャガイモはさっと水にさらしたあと水分を拭き取る。ウィンナーは斜めにきる。

ジャガイモはビニール袋にいれてレンジで1〜1分半加熱し串が通るようになったら袋のなかに小麦粉をいれてよく振る。

フライパンにマヨネーズを入れ、マヨネーズが溶けてきたらジャガイモを重ならないように入れ、焼き色がつくように軽く炒める。

ウィンナーを入れ更に炒めて、火が通ったら玉ねぎを入れる。
食感を残すために玉ねぎは炒め過ぎないように。

全体に粒マスタードをからめて塩コショウで味を整える。

最後に盛り付け、かいわれを散らす。

更にこってりした感じが好きな方は初めにオリーブオイルで炒め、最後に火を止めてからマヨネーズを絡めるとこってりとした味に。