干し椎茸と花かつおWの旨みで！麺つゆ♪
horseland @cook_40043909
蒸し暑くなると冷たい麺が食べたくなります♪干し椎茸の旨みと鰹の旨みで美味しい麺つゆ出来ました！
このレシピの生い立ち
麺つゆは市販のも便利ですが、やはり手作りが1番です。干し椎茸の旨みタップリに作りました♪
アプリでひらく作り方
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干し椎茸は水に戻す。30分以上。軸の1番下の（石づき）硬い所だけ切り取る。薄切り。鰹節でダシを取る。
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- 2
鍋に切った椎茸、戻し汁と鰹ダシ、酒、水を入れ沸騰したら弱火で5分にる。醤油、塩を入れ更に5分。火を止めそのまま冷やす。
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- 3
干し椎茸も頂きます。
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- 4
冷麦と野菜の天プラと合わせました。
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コツ・ポイント
冷麦、素麺、冷たいうどん、笊蕎麦にお薦めです♪召し上がる間に汁が薄くなるので足しながらお召し上がり下さい。
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