新玉葱とサヤエンドウの卵とじ
紫峰のキッチン @cook_40069806
サヤエンドウだけ手間をかければ 後はチャッチャで出来上がり。
トマトの酸味が美味しいです。
このレシピの生い立ち
サヤエンドウが沢山収穫出来 簡単で彩の良い一品が欲しくて作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
サヤエンドウは筋を取り お湯を沸騰させ塩を入れ10～15秒くらいで さっと茹で 冷水にはなし 良く水切りする
- 2
玉葱は半分に切り端から8ミリ位に切る。
トマト半分は1センチ角位に切っておく。
卵 2個は割りほぐしておく。 - 3
フライパンにごま油を引き 玉葱が透き通ったらサヤエンドウ トマトを入れ本だし 塩胡椒を入れ良く混ぜ 溶き卵で寄せる。
- 4
＜3＞の作業は手早く行う。
お皿に盛り付け 出来上がり。
コツ・ポイント
玉葱を炒めたら 後の作業は素早く行う
炒め過ぎは野菜のシャキシャキが無くなり
トマトもベッチャッとして美味しくない。
リアクション
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