しょうが風味♪茄子と豚肉のめんつゆ浸し
こと味 @cook_40051402
ジューシーな茄子と豚肉を合わせた冷やして美味しいおかず♪さっぱり生姜風味で暑い日におすすめ☆ご飯にも麺にもよく合います♪
このレシピの生い立ち
ご飯や麺が進む味付けで、冷やして美味しいおかずにしました♪
アプリでひらく作り方
- 1
茄子は乱切り、ねぎは斜めに薄く切る。豚肉は塩こしょうをし軽く片栗粉をまぶす。
- 2
フライパンにごま油を熱し、豚肉、茄子の順に炒める。
-
- 3
豚肉に火が通ったら取り出し、茄子はこんがり焼き色をつける。足りなければ途中で油を加えてもOK！
-
- 4
めんつゆ、氷水１００ml(分量外)、ねぎ、おろししょうがを合わせておく。
-
- 5
豚肉、茄子を熱いうちにつゆにつけて全体を絡めて完成！
-
- 6
冷蔵庫で冷やして味を馴染ませると美味しい☆つゆを加えてそうめんをつけて食べても美味しいです‼
コツ・ポイント
茄子は油を吸うので、足りなければ途中で油を加えて揚げ焼きのようにし、しっかり火を通すと良いです☆
熱いうちに冷たいつゆに漬けることで味が染み込み美味しく仕上がります☆
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