スジ肉と里芋の煮物
干からびたマナティ @cook_40095667
和食だけど、満腹感のある物が食べたい時に。
甘辛く煮た煮物は、冷めても美味しいので、翌朝のお弁当に入れても、ツマミにも。
このレシピの生い立ち
子供の頃から、おばあちゃんが普通に作っていたので、見て覚えたのかな？
アプリでひらく作り方
- 1
スジ肉を一口大に切り、鍋に入れて、スジ肉が浸かる位の水を入れて、煮る。
アクが出たらとる。 - 2
里芋を剥き、一口大に切る。
こんにゃくは好みで切り、別ナベで軽く茹でアク抜きをする。 - 3
1の鍋に、2を加え煮る。
- 4
好みの量で
参考:みりん 大さじ3
砂糖又はゼロカロリーシロップ 大さじ2を加え煮る。 - 5
醤油、好みだけど、参考大さじ3
を入れて煮る。
コツ・ポイント
おでん等のアキレスのスジではなく、赤引きスジなので、安いです。でも、いいダシが出て美味しいですよ(^^)v
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