あんみつ（粉寒天使用）
ところてんの伊豆河童 @tokoroten
ヘルシーな定番和風スイーツ。
伊豆産100％の最高級粉寒天を使ってつくる贅沢なあんみつは、おもてなしにも最適ですよ♡
このレシピの生い立ち
伊豆河童の粉寒天を使用したレシピを紹介したいと思い、考案しました。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に水、粉寒天を入れる。沸騰したら、混ぜながら弱火で2分煮る。
-
- 2
寒天液をバットに流し、粗熱を取る。表面が固まってきたら、冷蔵庫に移して冷やす。
-
- 3
寒天を、まな板に出し、角切りにする。
-
- 4
器に盛り、抹茶アイス、あんこを乗せる。白玉、お好みのフルーツを乗せて、お好みで黒蜜をかけて完成！
-
コツ・ポイント
盛り付けは、シンプルにあんこだけでも美味しいです。
沢山具材をのせるときは、色のバランスよく盛ります。アイスが転がらないように、アイスの位置を少しへこませて場所を作り、寒天もしっかり見えるように、左右が坂になるように盛り付けると綺麗です。
リアクション
レシピ作者
創業明治二年。伊豆の天草と富士山の湧き水で手作りしているところてん・あんみつ。健康にローカロリーで、食物繊維の多い食材を多く製造販売しています。 http://www.tokoroten.co.jp055-975-0100
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