簡単！かぶの酢漬け

ヒロたんw's cooksnap of when they made 簡単！かぶの酢漬け.
ＭＧＲＮＣＥ
ＭＧＲＮＣＥ @cook_40118705

かぶを市販のらっきょう酢をつかって簡単につけました。
このレシピの生い立ち
実家の母が、かぶが出来ると必ず作るらきょう酢漬け。母は少し厚めのスライスにしているのですが、歯ごたえがほしい私は、くし型に。もう少し酸味がほしいので、酢も入れ、隠し味に鷹の爪と昆布も入れてます。最近では、きゆうりや人参も入れ、ピクルス風です

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材料

  1. かぶ 7個
  2. 人参 1/2本
  3. きゅうり 1本
  4. 塩 適量
  5. らっきょう酢 適量
  6. 昆布 お好みで
  7. 鷹の爪(輪切り) お好みで
  8. 酢 お好みで

作り方

  1. 1

    かぶ、人参、きゅうりは写真のように切ります。

  2. 2

    ボールに1を入れ、塩を振り、２～3時間漬け込みます。
    水分が出たら、水で洗い流し、ざるにあけます。

  3. 3

    2、をボールに入れらっきょう酢（鷹の爪、昆布、酢は好みで）と一緒に混ぜ合わせ、保存容器に入れ漬け込みます。

  4. 4

    野菜からの水分もでて、いい具合に漬かります。

コツ・ポイント

＊らっきょう酢に漬け込む前に塩漬けをしたほうが、美味しいです。
　私も主人も隠し味で入れた昆布が好きで、捨てずに食べます(^O^)

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