簡単もう一品！じゃがいもの和風きんぴら

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兼業主婦☆P
兼業主婦☆P @cook_40107301

おかずがもう一品欲しい時に簡単に出来ます！お弁当のおかずや、おつまみにも☆
このレシピの生い立ち
多めに買ったじゃがいもが残っているときに、
何か一品増やせないかな〜と思ってササッと作りました！

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材料

2〜3人分
  1. じゃがいも 2個
  2. 大葉 3枚
  3. ごま油 大さじ１
  4. ●水 大さじ３
  5. ●醤油 大さじ３
  6. ●みりん 大さじ２
  7. ●砂糖 大さじ１
  8. ●顆粒だし 小さじ１
  9. かつお節 適量
  10. 白ごま 適量

作り方

  1. 1

    じゃがいもは皮をむいて5mm幅くらいの千切りにする。
    あまり細くしすぎないほうがシャキシャキして美味しいです。

  2. 2

    大葉も千切りにする。

  3. 3

    ●の調味料を合わせておく。

  4. 4

    フライパンを温めて、ごま油を入れ、じゃがいもを投入。
    中火で、周りが透き通るくらいまで炒める。

  5. 5

    ●の調味料を入れ、煮詰めながらさらに炒めていく。

  6. 6

    汁気が無くなってきたら火を止め、
    大葉とかつお節、白ごまを加え、軽く合えたらできあがり！

コツ・ポイント

じゃがいもの炒め加減はお好みで☆
人参を加えたらさらに彩りが良くなります！
大葉を生姜に変えても美味しいですよ！
小分けに冷凍してお弁当にも便利！

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