栗きんとん(栗渋皮煮入り)
MR06home @cook_40141273
くちなしを入れずに作る、きんとんなので
色は鮮やかではないですが
気軽に作れる薩摩芋きんとんです
このレシピの生い立ち
栗渋皮煮をたくさん作ったので
割れてしまった渋皮煮を入れて作りました
アプリでひらく作り方
- 1
栗渋皮煮は別に作るか、栗の甘露煮使用
- 2
薩摩芋は水と砂糖で下ゆでする
- 3
竹串が通るくらいになったら
下ゆで水は捨て
マッシュか裏ごしする - 4
そこに砂糖➕水あめを入れ、よく練る
- 5
ラップに栗ときんとん生地を入れ、絞ったら完成
コツ・ポイント
裏ごしまですると、口当たりまろやかですが
ブレンダーでも十分です
リアクション
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