豚バラもやしのとろみ和風スープ鍋
鈴木美鈴 @misuzu_suzuki
かつお節の上品なだしが効いて、もやしはシャキシャキ、豚バラ肉のうま味が染み出すさっぱりスープは節約レシピです。
このレシピの生い立ち
豚バラ肉ともやしを使った、和風スープを作りたくて、考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
豚バラ肉は5cm幅に切る。もやしは洗っておく。かつお節はお茶パックに入れる。●を混ぜ合わせる。
- 2
鍋に水、かつお節パックを入れ強火にかけ、沸騰したら豚バラ肉、料理酒を入れアクを取り除く。
- 3
アクを取り除いたら、もやしと★を入れ沸騰したら中火で1分煮込み、強火にして鍋肌から中心に向かって●を流し入れ火を止める。
コツ・ポイント
・かつお節パックは、器によそう時に取り出して下さい。
・土鍋で作ると、みんなで囲める鍋にもなります。
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