みょうがときゅうりのごまおかか和え

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♪チビひなた♪
♪チビひなた♪ @cook_40094871

和えるだけの簡単さっぱり夏野菜のヘルシー副菜。あと1品に。お弁当のおかずにも是非☆ふりかけの様にご飯の上にかけても美味♡
このレシピの生い立ち
以前みょうがのおかか和えを作ったら美味しく、ごまときゅうりも加えたら、栄養価もupして更に美味しくなりました。
なので、こちらにレシピ公開します。
みょうがは喉の炎症に効くので、アレルギー持ちでよく喋る仕事で喉の弱い私には必須の野菜です。

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材料

2人分
  1. みょうが 2本
  2. きゅうり 1本
  3. ☆かつお節 1袋(2.5g)
  4. ☆白すりごま 小さじ2
  5. ☆醤油 小さじ2

作り方

  1. 1

    みょうがは根元を切り落としたら薄い小口切りにして、箸でほぐして、水に数秒ー15分晒し、水気を絞る。

  2. 2

    キュウリは板ずりした後に洗い、薄く小口切りにしたら塩を少々振って10分置いたら、水気をよく絞る。

  3. 3

    1のみょうが2のきゅうりをボウルに入れ、☆の調味料を入れしっかり和えたら、お皿に盛り付け完成です。

コツ・ポイント

下処理の際、みょうがの風味が好きな方は水に一瞬晒す程度で大丈夫です。
私は苦味が苦手なので15分しっかり晒してます。

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レシピ作者

♪チビひなた♪
♪チビひなた♪ @cook_40094871
に公開
料理は気分転換な会社員。10年前から料理にのめり込み本格的に学ぶ。以降国際薬膳食育師や料理講師資格も取得。クックパッドさん経由で創作料理を4回レシピ本に掲載、新聞掲載7回、TV放映1回。美容効果も期待出来る身体にも優しい食事作りがモットー。つくれぽはとても励みになります。ありがとうございます。皆さんの簡単で美味しいレシピにも随分助けられ大感謝です♡クックパッド大好きで私の自炊生活はここからスタートしました♡もっと今後発展することを願っています♡
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