蓮根と豚の生姜焼き

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ナベサチ's cooksnap of when they made 蓮根と豚の生姜焼き.
トランスファーマー
トランスファーマー @cook_40068637

トランスファーマーJUN流、蓮根を使った豚の生姜焼き。
このレシピの生い立ち
生姜焼きに蓮根はとっても合います。是非皆様試してみてくださいね！おいしいですよ〜

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材料

6人分
  1. 豚バラ肉 500g
  2. 蓮根 適量
  3. 玉ねぎ 1個
  4. 酒 大3
  5. 醤油 大5
  6. みりん 大3
  7. 生姜(すりおろし) 40g

作り方

  1. 1

    1.蓮根を半分にカットします

  2. 2

    2.スライスします

  3. 3

    3.玉ねぎの芯をくり抜きます

  4. 4

    4.玉ねぎの頭をカット

  5. 5

    5.革を抜いた玉ねぎを三日月切りします

  6. 6

    6.カットした野菜をボールか何かに入れておくと楽です

  7. 7

    7.フライパンを熱し、野菜を炒めます

  8. 8

    8.7に軽く火を通し、肉を入れ炒めます

  9. 9

    9.8に酒、みりん、醤油を入れ炒めます

  10. 10

    10.次に生姜をすりおろして入れます

  11. 11

    11.しっかり火を通したら皿に乗せて完成

  12. 12

    12.完成

コツ・ポイント

特にコツはありませんが、フライパンが大きいほうが炒めやすいです。味が濃いほうが良い方は、醤油で調整してください

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レシピ作者

トランスファーマー
トランスファーマー @cook_40068637
に公開
愛知県を拠点に活動する農業バンド「トランスファーマー」のVoのじゅんです。バーテンダー13年、料理。小さなBARで独立。今は蓮根農家をしてます。2015年8月　イタリア、ミラノ万博「食の祭典」日本館のステージに選ばれる！「食育」「命の大切さ」「農業活性化」をテーマに活動中！@FM807「LET'Sエコメンド」毎週日曜朝7時～メインMC　聴いてねhttp://trans-farmer.com
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