豚こまれんこんのしょうが焼き

れんこんは縦4つ切りにする。
それぞれ小さめの乱切りにし、酢水に3分ほどさらす。

玉ねぎは薄切りにする。
豚肉は塩コショウと米粉をまぶす。
(a)は混ぜておく。

フライパンにサラダ油を中火で熱し、水気を切ったれんこんをいれ、爪楊枝がスーッと通るまで6分ほど炒める。

玉ねぎと豚肉を入れ、豚肉の色が変わるまで炒める。

(a)を加えて全体を炒め絡める。