減塩☆蕪とほうれん草のごま和え。

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まる78
まる78 @cook_40216851

塩分は4人分でめんつゆ小さじ1だけ！かつお節から出るダシとごま&ごま油の風味で美味しく減塩。作り置きにも便利な副菜です。
このレシピの生い立ち
和のおかずの副菜に…。

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材料

4人分
  1. ほうれん草 1/2袋くらい
  2. カブ 小1個
  3. にんじん 1/4本
  4. 笹かまぼこ 3枚
  5. かつお節 1パック
  6. すりごま たっぷりお好みで
  7. めんつゆ(3倍濃縮) 小1
  8. 味の素、ごま油 少々

作り方

  1. 1

    ほうれん草は5㎝幅位のざく切り、人参は細切りにしてポリ袋に入れ、700wレンジで1分弱チン！粗熱が取れたら水気を絞る。

  2. 2

    カブは細切りに、笹かまぼこは斜めにスライスする。

  3. 3

    食材とめんつゆ以外の調味料を混ぜ合わせ、食べる前にめんつゆを加えて和える。

  4. 4

    ※ めんつゆを加える手前で一旦時間を置いておくと、かつお節から出るダシ感がUPします。この状態で作りおきしておくのも◎

コツ・ポイント

レンチンしたほうれん草とにんじんは、水気を絞ってから使用して下さい。野菜の水分を吸ってダシが出てくるよう、かつお節を和えてからしばらく時間を置く事をオススメします。

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レシピ作者

まる78
まる78 @cook_40216851
に公開
仙台に住むアラサー食いしん坊。野菜メニューのレシピがメイン、その時々の思い付き・ざっくり計量が多めです。本人はヘルシー・減塩志向、辛いもの好きですが、家族の好むもの・母や祖母から教わったレシピで作ることも。2018年関節リウマチ１年生。現在自宅療養しながら色々な道を模索中。。。いいね！等々に対するお礼の仕方が分からず、無礼者で申し訳ありません(..)代わってこちらで…ありがとうございます☆
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