やみつき♡お肉とろける和風ステーキ丼

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★＊RikO＊★
★＊RikO＊★ @___maririn___

やわらかステーキに和風甘辛だれがやみつきになる、簡単美味しいステーキ丼です。ご飯なしで贅沢おつまみとしても◎

このレシピの生い立ち
イベリコ豚が半額になっていたので(´∀｀=)

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材料

1〜2人分
  1. ステーキ肉（今回は厚さ2cmのイベリコ豚） 1枚
  2. 塩胡椒、片栗粉、オリーブオイル 適量
  3. ★醤油、酒 各大匙2
  4. ★みりん、砂糖 各大匙1
  5. ★ニンニクチューブ 1〜2cm

作り方

  1. 1

    お肉は両面に軽く塩胡椒と、片栗粉も薄っすらとまぶします。フライパンにオリーブオイルを熱し、強めの中火で1分半焼きます。

  2. 2

    片面焼けたらひっくり返し、弱火にして蓋をし、2分蒸し焼きにします。（焼き方は必ずコツを参照して下さい）

  3. 3

    2分焼いたらすぐアルミホイルに取り出し、包んで余熱で火を通します。
    その間にタレ作り。

  4. 4

    フライパン（洗わなくてOK）に★を入れ中火で煮立てます。焦がさないようゆすりながら煮詰め、少しトロッとしたらタレの完成。

  5. 5

    お肉をスライスします。器にご飯を盛り、お肉をグルッと盛り付け、真ん中に卵黄をのせタレと白ごまをかけたら出来上がりです♡

  6. 6

    ごま味噌ステーキID:19728180
    バルサミコステーキ ID:19300162
    ホワイトステーキID:19833551

コツ・ポイント

今回は厚さ2cmのお肉を使用しました。厚みが薄い場合は焼き時間を少し短く、厚くなる場合は少し多めに焼いて下さい。ホイルに包んで余熱でじっくり仕上げることでお肉やわらかに。お肉はステーキ用のお肉で。
タレは皆大好きな甘辛和風だれにしました。

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レシピ作者

★＊RikO＊★
★＊RikO＊★ @___maririn___
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北海道在住。 職業柄、不規則な毎日。スーパーの売れ残り食材を救済してみたり。手抜きに見えない手抜き料理を考えてみたり。手の込んだホームパーティーも大好き。誰でも作れる時短で簡単なレシピから、おもてなしレシピまで・・・『あ、普通に美味しい！』と思って頂けると嬉しいです★
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