新ごぼうとひよこ豆のトマト煮

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ゆみこ’Ｓキッチン
ゆみこ’Ｓキッチン @cook_40044749

柔らかい新ごぼうとひよこ豆、意外に合います。ローズマリーでイタリアンに仕上げました。
このレシピの生い立ち
ひよこ豆とごぼうとハムがあったので思いつきました。
残ったらオリーブオイルとフードプロッセサーに
入れディップにして、パン、野菜につけて食べるも良し！

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材料

5人分くらい
  1. 新ごぼう 2本
  2. ひよこ豆（水煮） 1カップ
  3. ハム（角切り） ８０ｇ
  4. Ａ　オリーブ油 大さじ1
  5. Ａ　ニンニク（みじん切り） 大さじ１分
  6. トマト水煮缶 ４００ｇ
  7. 塩・胡椒 適宜
  8. 砂糖 小さじ1
  9. ローリエの葉 1枚
  10. ローズマリー 1枝
  11. 固形コンソメの素 1個

作り方

  1. 1

    ごぼうは5ミリくらいにスライス、ハムはサイコロに切る。

  2. 2

    フライパンにＡを入れじっくり炒めてからごぼう、ハム、ローズマリーを加え炒める。

  3. 3

    ２にトマトの水煮とひよこ豆、ローリエ、コンソメ、砂糖を入れ30分くらい煮る。最後に塩・胡椒で味を調える。

コツ・ポイント

ニンニクはじっくり炒めて、塩・胡椒は最後に材料が柔らかくなってから入れる。

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レシピ作者

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御殿場でクックパッド料理教室を始めました！（クックパッド御殿場教室)医食同源　美食同源　食べ物が体を作るという思いで日々食事と向き合っています。　30数年 家族（夫・4人の子供）の食事を作り続けた母の底力があります。食事作りの大切さ、楽しさが伝わればと思っています。笑の調味料も加わる楽しい教室です。（笑）クックパッド料理教室　御殿場教室をクリックして覗いてみて下さいね！
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