余った生春巻きの皮活用☆簡単スープ

エリンギは１本を縦に半分に切り、また半分にして薄切りに。
レタスは３～４センチ角程度にちぎっておく。

生春巻きの皮はボウル等の中で、乾いたままキッチンばさみで、幅２・３センチに細長く切り、束ねて２・３センチ角に切っておく。

蒸し鶏の残りスープに水を足して沸騰させる。沸騰したらエリンギを入れ、塩こしょうを入れ、１分程煮る。

レタス、生春巻きの皮を入れて（あれば蒸し鶏も）沸騰させ、１分程煮る。
器に盛って最後に生姜を載せる。