さめの竜田揚げ
ぷくぷく11510 @cook_40128004
初めての食感です。魚とお肉の間位の歯ごたえ。臭みもなく実に美味です。
このレシピの生い立ち
気仙沼では名物だと魚屋さんに伺い、東北復興応援のため、買いました。おいしかったです
アプリでひらく作り方
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宮城県気仙沼産の もうか鮫。お魚屋さんに勧められ初めて買いました。
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- 2
生姜を両面に塗って三分おきます
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お魚屋さんに竜田揚げを勧められたので、竜田揚げの粉買って来ました
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- 4
弾力のある身を食べやすい大きさに切ります
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- 5
ナイロン袋に竜田揚げ粉をいれ、鮫を入れて、良く混ぜ、三分置いて粉を馴染ませます
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- 6
フライパンに油を加え、火にかけ、鮫を並べます
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- 7
両面こんがり、中まで火を通します
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- 8
お野菜とともに、器に盛り付けて、いただきました
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コツ・ポイント
油で揚げず、焼きました。弱火の中火で、片面約三分。ひっくり返して更に二分で出来上がり
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