アプリでひらく作り方
- 1
大根で大根おろしを作っておく。
- 2
ナスは食べやすい大きさに切り、塩をふり(分量外)10分程置く。
- 3
玉ねぎは串切りにしておく。
- 4
豚肉は大きければ食べやすい大きさに切り、フライパンでカリカリに焼き取り出す。
- 5
ナスから出てきた水分をふきとり、少～し多目の油で揚げ焼きする。ししとうと玉ねぎも揚焼きする。
- 6
大根おろしの中に
4と5を入れ和える。 - 7
白だしを大さじ2程回しかけ再び軽く和えて味見する。薄ければ足す。
コツ・ポイント
ナスは揚げる前に塩をして水分を出すと、時短＆油の吸収を抑えるそうです。
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