夏野菜と豆腐の揚げだし風
ぴっぴりえ @cook_40089386
夏にピッタリ！！！
おかずに一品☆
このレシピの生い立ち
今の時期、夏野菜が美味しい☆
ナス、ししとうで野菜本来の味を頂くにはこれがいい！！！
と思って作ってみました。
揚げだし豆腐は、母がよく作ってくれたので
挑戦してみました。
アプリでひらく作り方
- 1
木綿豆腐は水切りをして、ひと口大に切って、片栗粉をまぶして、１８０℃の油で揚げる。
- 2
ししとうは、数ヶ所に穴をあけ、ナスは輪切りにして、素揚げしておく。
- 3
和風だし・しょうゆ・みりんを鍋に入れひと煮立ちさせる。
- 4
器に、１・２を盛り、３をかけ出来上がり。
コツ・ポイント
あっさり食べたい時は、大根おろしをそのままかけてもよし、とろみをつけたい時は、調味料に片栗粉を入れて見て下さい。
また、素揚げの野菜もきのこ類やさつまいもとかもおすすめです。
リアクション
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