今が旬★真がれいの 煮つけ★
⁑YUKI⁑ @cook_40094669
ぷっくりと卵を抱いたその身に
味がしみこみ しっとりとした味わい
新鮮なかれいの 肝も一緒に煮つけ
より深い味わいに。
このレシピの生い立ち
今、美味しい真がれいを 新鮮な肝と共に、
煮つけにしました(^^♪
新鮮な 肝が、入ることによって、煮つけの味に
味に奥行きがでます。
旦那様❤想いの お友達に捧げるレシピ❤
アプリでひらく作り方
- 1
真がれいは、うろこを取り、食べやすい大きさに切る。
スーパーで、煮魚用に切ってもらうとラクです。 - 2
キレイで、新鮮な肝であれば、使いますが、汚れが気になる、匂いが鼻につくときは、諦めます。
- 3
鍋に、お水と しょうがスライス、醤油、砂糖 みりんを入れ
煮立てる。 - 4
煮汁は、
醤油:砂糖:みりんが
２：１：１になるようにし、味は、イメージより、薄めに作る。 - 5
鍋が煮立ったら、かれいが、重ならないように鍋に入れて、アルミ箔で、落し蓋をして、鍋の蓋をずらし気味で、強火にかける。
- 6
肝も、入れて
１５～20分くらい、よく煮えたら、また、蓋をして、30～１時間は、置いておく。 - 7
冷めたら、味見をして、お好みの味に調節し、火にかける。
食べる時に、再び温める。 - 8
お皿に盛り付け、
出来上がり❤
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