春巻きの皮が余ったら揚げて+チリソース

いいかげん減塩料理 @cook_40055994
春巻きの皮を切って素揚げにしただけ。チリソースをつけて、おつまみに!
このレシピの生い立ち
❖巻きの皮はいつも余ります。
中華料理店であんかけの下にこのような揚げた物が敷いてありました。それを突然思い出し、作ってみました。
作り方
- 1
春巻きの皮はハサミで半分→細長く切る。それを160℃くらいの油でさっと揚げる
- 2
チリソースは、ニンニクをみじん切りにして長ネギのみじん切りと油(分量外)でさっと炒める→
- 3
そこに▲を入れて弱火で加熱しながら、混ぜる→
- 4
●の水溶き片栗粉を入れてかき回して出来上がり。
コツ・ポイント
※けっこうピリッときますので、お子様には減らしてください。
❖春巻きの皮はすぐに揚がります。
❖チリソースがあまったら、炒め物にあえたりできます。
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