野菜本来の甘みを引き出した人参スープ-レシピのメイン写真

野菜本来の甘みを引き出した人参スープ

薬剤師☆なべちゃん
薬剤師☆なべちゃん @cook_40146522

コンソメ不使用!野菜本来の甘みを引き出すにはハチミツと塩が決めてです。
このレシピの生い立ち
大好きなレストラのシェフに教わりました

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材料

  1. 玉ねぎ 半分
  2. ニンジン 1本
  3. プチトマト 3個
  4. 大1
  5. ハチミツ 大1/2
  6. 600cc
  7. 牛乳 150cc

作り方

  1. 1

    玉ねぎをキャラメル色まで炒める

  2. 2

    2〜3センチ厚みのニンジンを入れて3分いためる

  3. 3

    水とトマトを入れて、15分煮る

  4. 4

    弱火にして、ブレンダーで高速ペースト

  5. 5

    牛乳を入れて味をつけて完成

コツ・ポイント

皮丸ごと栄養満点

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レシピ作者

薬剤師☆なべちゃん
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漢方専門薬剤師です。私のレシピは基本薄味です。薬膳料理など体に良い簡単レシピを発信します!
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