中国風炊き込みごはん

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ひとみのレシピ
ひとみのレシピ @cook_40054904

ごま油の香りが食欲をそそる、中華ちまき風炊き込みごはんです
このレシピの生い立ち
チャーハンより、さらりと食べれる中華風炊き込みご飯がつくりたくて

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材料

４人分
  1. ★米 ２合
  2. ★水 ２合メモリ
  3. ●豚薄切り肉（一口大） ８０ｇ
  4. ●しょうゆ 小さじ１
  5. ●酒 小さじ１
  6. ◎にんじん（短冊切り） １/３本
  7. ◎たけのこ（うす切り） ３０ｇ
  8. ◎干し椎茸（水でもどす→そぎ切り） ３～４枚
  9. 小松菜（一口大→ばらばらに） １００ｇ
  10. サラダ油 大さじ１
  11. ☆酒 大さじ１-１/２
  12. ☆しょうゆ 大さじ１
  13. ☆塩 少々
  14. ☆うま味調味料 ４ふり
  15. ごま油 小さじ１

作り方

  1. 1

    下準備：★を炊飯器に入れ普通に炊きはじめる

  2. 2

    下準備：●は（　）のとおり切り下味をつけておく

  3. 3

    下準備：◎、小松菜は（　）のとおりしておく

  4. 4

    フライパンを火にかけサラダ油を入れ●を炒める

  5. 5

    ４の色が変わったら
    ◎を入れて、にんじんがしんなりするまで炒める

  6. 6

    小松菜を入れてさっと炒める

  7. 7

    鍋はだから☆を回しかけ全体にからめ
    火からおろす

  8. 8

    １の炊飯が炊き上がったら７をうえにのせフライパン内の煮汁を回しかけ
    再度蓋をし
    ５分蒸らす

  9. 9

    炊飯器の蓋を開けて
    ごま油をまわしかけ
    全体をふっくらまぜあわせる

コツ・ポイント

ラップで茶巾にくるんで、ちまき風にすると
おもてなしに使えたり、お弁当に入れたりべんりです

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ひとみのレシピ
ひとみのレシピ @cook_40054904
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料理教室で講師をしています「家に帰ってからまた作れる」そんないつもの生活に溶け込んだお料理を心がけていますblog 「Hitomi's Kitchen」 で料理教室の様子などを書いています → http://hitomiskitchen.blog.fc2.com
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