しらすと蒸しなすの梅おろし和え

なすは皮をむいて塩水にしばらく漬ける。

①をラップに包んで電子レンジ（500W）で2分加熱し、上下を返してさらに1分半加熱する。

冷水で冷やし、食べやすい大きさに切る。

梅干しは種を取って包丁でたたき、大根おろしと混ぜる。

器に③・④をのせ、しらすを盛る。食べる時にポン酢をかける。