蒸しなすとえのきのおろし和え

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コープこうべ
コープこうべ @cook_40243292

コープこうべの店舗に設置しているコープCookingのレシピです。
このレシピの生い立ち
食生活に関心を持ち、研究するコープこうべの組合員グループ「家庭料理研究会」が考えたレシピを毎月紹介しています。

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材料

2人分
  1. なす 2本
  2. えのき茸少量 1/3袋
  3. こまつな 1/5袋
  4. 〈調味料〉
  5. しょうゆ 小さじ1
  6. みりん 小さじ1
  7. だいこん 3cm
  8. 酢 大さじ1/2
  9. かつおパック 適量

作り方

  1. 1

    なすは竹串で数カ所穴を開け、1本ずつラップで包み電子レンジ（500w）で2～3分加熱する。

  2. 2

    粗熱がとれたら裂いて、長さを半分に切る。

  3. 3

    えのきは半分に、こまつなは4cmに切る。耐熱皿に入れ、ラップをして電子レンジ（500w）で約1分加熱する。

  4. 4

    大根はすりおろして軽く絞り、酢を加え混ぜる。

  5. 5

    （2）・水気を絞った（3）を〈調味料〉で和えて器に盛り、（4）とかつおをのせる。

  6. 6

    毎月、新しいレシピ追加しています。
    その他のレシピはこちら
    https://cooking.coop-kobe.net/

コツ・ポイント

なすは電子レンジで簡単に調理ができます。加熱した後、とても熱いので注意して取り出しましょう。ラップごと冷水につけて粗熱を取るとキレイな色に仕上がります。

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レシピ作者

コープこうべ
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に公開
コープこうべでは、組合員のよりよい食生活づくりをすすめる活動「食で健康づくり　たべる、たいせつ」に取り組んでいます。家庭料理研究会は食生活に関心を持ち、よりよい“ふだんの食卓”を研究する組合員のグループです。「コープで手に入る素材で」「おいしく」「栄養バランスよく」「だれでも作れる」・・・をコンセプトにレシピを企画・作成しています。
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