蒸しなすの梅ごま和え

かせぃじん's cooksnap of when they made 蒸しなすの梅ごま和え.
ぴの1030
ぴの1030 @cook_40038134

梅と大葉でさっぱり食べれる小鉢です。冷た〜く冷やしてから食べてね♪
このレシピの生い立ち
なすをさっぱり食べたくて

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材料

2人分
  1. なす （小さめだったので）3本
  2. 梅干し 2粒
  3. ◎煮きりみりん 大1
  4. ◎麺つゆ 小1
  5. ◎砂糖 小1/2弱
  6. ◎すり胡麻 適量
  7. 大葉 4枚

作り方

  1. 1

    ナスはピーラーで皮をむいて、塩水につけてあく抜きをした後、ラップに包んで、5〜6分加熱する。

  2. 2

    梅干しは包丁で叩いてペースト状にして、◎と合わせてタレを作っておく。

  3. 3

    なすの粗熱がとれたら、手で縦に８等分くらいに裂いて軽く絞り、【2】のタレと食べやすくちぎった大葉を加えて和える。

コツ・ポイント

なすの加熱時間はレンジによってまちまちなので、様子を見ながら加減してくださいね。 タレに加える砂糖の量も、梅干しの塩分によって調節して下さい。

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レシピ作者

ぴの1030
ぴの1030 @cook_40038134
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現在一歳の男の子のママをしてます(ゝω＜*)日中時間があれば、レシピ見ながらお菓子を作ったりして過ごしてま〜す
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