冬の楽しみ♪ちぢみほうれん草の胡麻和え

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SKIPとうちゃん
SKIPとうちゃん @cook_40101837

味が濃くて甘～い冬季限定ほうれん草。エグミもなくてモリモリイケちゃう！旬のうちに是非！

このレシピの生い立ち
ちぢみほうれん草はソテーやパスタやグラタンどんな風に食べても美味しいけれど、まずはこれを味わいたくて。

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材料

２人分
  1. ちぢみほうれん草 一袋
  2. 〇 かえし 大さじ1.5
  3. ※みりん（※醤油の場合） 大さじ1/2
  4. ※醤油 大さじ１
  5. ※麺つゆ(濃縮タイプ) 大さじ1.5
  6. 〇 三温糖(砂糖) 小さじ１
  7. 〇 胡麻油 小さじ１
  8. 〇 すりごま(白) 大さじ3～好きなだけ

作り方

  1. 1

    〇を合わせておく。かえしが無い場合はお好みの麺つゆか醤油で。醤油の場合は醤油：１みりんを大さじ0.5入れる

  2. 2

    ちぢみほうれん草の根の繋がっている部分を切ってバラバラにしてやさしく洗う。根の部分は念入りに

  3. 3

    葉の部分と茎の部分を分けて食べやすい大きさにカット

  4. 4

    沸騰したお湯に先に茎を入れ茹でる。鮮やかな色になったら（40秒～1分位）葉の部分を入れ30秒位茹で冷水に移し冷やす

  5. 5

    よく搾って１とよくあえて盛り付けて完成

  6. 6

    かえし（超便利！魔法の万能醤油だれ）
    レシピID : 20101902

  7. 7

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    【ちぢみほうれん草とパンチェッタのグラタン】レシピID : 19857954

  9. 9

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コツ・ポイント

・すり鉢か胡麻ミルがあれば胡麻を炒ってから使うと香りがup!
・麺つゆ使用の場合はメーカーお好みに合わせて調整してください。

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レシピ作者

SKIPとうちゃん
SKIPとうちゃん @cook_40101837
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健康のためには腹八分が基本です大切な人には気持ちを加えて”心を満腹”にしましょう楽しく過ごす時間も味のうち！美味しい味は忘れられない想い出になりますhttp://hopstepskip.blog.fc2.com/
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