定番の味☆茄子の揚げびたし
こうき母ちゃん @cook_40066867
茄子特集にて♪
シンプルな味付けが一番ご飯に合います☆
ご飯にもおつまみにもどうぞ
このレシピの生い立ち
茄子の特集で作りました♪
実際には揚げ茄子を使用しましたが、今回は普通の茄子でのレシピになります。
アプリでひらく作り方
- 1
茄子は乱切りして、油で揚げる。
- 2
【出汁】和風だし・醤油・みりんに大さじ2の水を加え、電子レンジ(600w)で30秒温める。(一肌程度になればOK)
- 3
揚げた茄子の油を切り、【手順２】で作った出汁に漬ける。
- 4
10分ほど漬けたら、汁ごと器に盛り、削り節・おろし生姜を添えて完成♪
コツ・ポイント
・温かいものが召し上がりたいときは、茄子を出汁に入れ、レンジで45秒～1分温めて下さい。
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