☆茄子といんげんとトマトの鶏肉の揚げ煮☆

なすびはヘタを少し取り、縦半分か大きければ1/4に切り、皮に斜めに切り目を入れ、斜め横半分に切ります。

とり肉は一口大に切り、ボウルに入れてAで味付けをしてよく揉み込みます。

170度に熱した油で、なすびを素揚げします。表面の色が変わったら取り出します。

プチトマトは、つまようじで一ヶ所あけてから素揚げし、もさやいんげんもサッと素揚げにします。

とり肉は、汁気をキッチンペーパーで取り、小麦粉を薄くつけて3〜4分かけて揚げます。

大根の皮をむいて大根おろしにして、水気を切ります。

フライパンにBをいれて煮立てたら、なすび・とり肉・さやいんげん・プチトマトを加えて、サッと煮ます。

大根おろしを加えたら、出来上がり！！

※プチトマトは、揚げなくてもいいです。油に入れたら、早めにあみですくって下さいね。